6 Personnes ~ 15 minutes
  • - 4 oeufs
  • - 200 g de cédrat confit
  • - 200 g de sucre
  • - 250 g de farine
  • - 200 g de beurre
  • - 2 c à café de levure chimique
  • - 1 pincée de sel

Pour le goûter ou pour changer de votre traditionnel gâteau du dimanche, les cédrats seront parfaits associés au moelleux de ce cake. Nous avons déjà vu comment préparer du cédrat confit. Il vous en reste, mais vous ne voulez pas le manger seul, le cake au cédrat confit est donc la solution à vos problèmes (peut-on vraiment appeller ça un problème ?)…

Préparation du cake au cédrat confit

Commencez par faire préchauffer le four à 175 c° (soit thermostat 5 ou 6) pour gagner un peu de temps.

Cassez les œufs et versez-les ainsi que le sucre dans un saladier ou une terrine et fouettez jusqu’au blanchissement du mélange.

Ajoutez y le beurre en pommade, la levure et la farine. Terminez avec une pincée de sel

Coupez  en petits morceaux de cédrat en petits cubes. Mélangez avec votre pâte à cake les cédrats préalablement découpés.

Versez votre préparation dans un moule à cake que vous aurez pris le soin de beurrer, puis enfourner.

Laissez cuire durant environ une heure. Le cake est cuit lorsque vous planterez un couteau et qu’il en ressortira sec.

Dégustation du cake au cédrat confit

Le cake se déguste au goûter, après un repas ou un peu quand vous le voulez en réalité ;) C’est un cake sec qui se marie volontier avec une coulis d’agrumes et même une boule de sorbet orange ou citron par exemple !

N’hésitez pas à nous faire part de vos remarques.