Dernières recettes

cookies farine de chataigne

Cookies à la farine de châtaigne

Dans Biscuits, Desserts, Farine de chataigne 0 Commentaires

Le cookie, petit biscuit sec et rond aux pépites de chocolat, est originaire des états-unis. Son nom vient du hollandais « Koekje » qui s’est transformé en cookie à l’arrivé… Lire la suite »

Finucchetti

Finucchetti (finuchjetti)

Dans Desserts 0 Commentaires

Les finucchetti sont de délicieux biscuits de pain fin et sec avec des graines d’anis. Idéal pour le goûter ou l’apéritif au soleil. Cela ressemble aux bretzels de… Lire la suite »

crepes farine de chataignes

Crêpes à la farine de châtaignes

Dans Desserts, Farine de chataigne 3 Commentaires

Encore une recette ultra-simple mais totalement de saison, car la chandeleur approche à grand pas ! Mettez un peu d’originalité et surtout un peu de Corse dans vos… Lire la suite »

omelette brocciu menthe

Omelette au brocciu et à la menthe

Dans Brocciu, Viandes, Volailles 0 Commentaires

Une petite recette facile et très rapide à réaliser, c’est une recette parfaite pour un dimanche soir par exemple. En moins de 15 minutes vous réaliserez un plat… Lire la suite »

terrine sanglier

Terrine de sanglier

Dans Charcuterie, Entrées, Viandes, Volailles 0 Commentaires

Lorsque l’on habite en Corse, il n’est pas rare d’avoir des amis ou de la famille qui chassent et nous ramène toujours un morceaux de sanglier. Le sanglier… Lire la suite »

porc-pietra-chataigne

Sauté de porc à la Pietra et aux châtaignes

Dans Boissons, Viandes, Volailles 0 Commentaires

La Pietra fait dorénavant partie intégrante de la gastronomie Corse, cette Pietra, bière corse aux allures ambrée au délicat goût de châtaigne pourra être utilisée en cuisine. L’idéal… Lire la suite »

tarte figues corses et miel corse

tarte aux figues corses

Dans Desserts, Fruits / Légumes 1 Commentaire

Les figuiers sont très présents sur le territoire corse, de plus, c’est à la fin juillet que commence la cueillette. C’est donc en ce moment (début Septembre) que… Lire la suite »

glace à la chataigne

Glace à la chataigne

Dans Desserts 3 Commentaires

Cette recette arrive a point nommé pour parer la chaleur estivale qui envahie la France et la Corse (comme d’habitude me direz-vous :) ). Cette fois-ci nous vous… Lire la suite »

gnocchis à la farine de chataigne

Gnocchis à la farine de chataigne

Dans Farine de chataigne, Fruits / Légumes 2 Commentaires

A la base les gnocchis viennent d’Italie et sont des sortes de pâtes préparées soit avec un mélange de farine de blé et de pomme de terre tout… Lire la suite »

cake au cedrat confit

Cake au cédrat confit

Dans Cédrats, Desserts 0 Commentaires

Pour le goûter ou pour changer de votre traditionnel gâteau du dimanche, les cédrats seront parfaits associés au moelleux de ce cake. Nous avons déjà vu comment préparer du cédrat… Lire la suite »

Blettes

Storzapretti

Dans Blettes, Brocciu, Entrées, Fruits / Légumes 1 Commentaire

Les storzapretti qui signifie « tordre ou presser le moine », sont des boulettes de blettes (ou d’épinard) et de brocciu originaires de la région de Bastia. On utilisera donc… Lire la suite »

fougasse corse

Fougasse corse

Dans Entrées, Fromages 2 Commentaires

La fougasse est originaire du sud de la France, cela ne se fait évidemment pas qu’en Corse, mais c’est tellement bon avec de bons produits corses. La fougasse… Lire la suite »

bastelles-chausson-oignon-brocciu-blette

Bastelle : chausson aux blettes et brocciu

Dans Blettes, Brocciu, Entrées, Fruits / Légumes 8 Commentaires

Les bastelle sont de petits chaussons fourrés aux blettes et brocciu qui font partie intégrante de la gastronomie corse. Les blettes sont des légumes qui ont un goût très… Lire la suite »

Cacavellu le gâteau de pâques Corse

Cacavelli ou Cacavellu : le gâteau de pâques Corse

Dans Desserts 7 Commentaires

Pâques approche et c’est l’occasion pour recette-corses.fr de vous proposer une recette typique du gâteau de Pâques Corse : le cacavellu (cacavelli pour la version individuelle) ou Campanile… Lire la suite »

macarons-clementines-corses

Macarons aux clémentines corses

Dans Desserts, Fruits / Légumes 0 Commentaires

Les macarons ne sont pas une spécialité corse mais ce sont des gourmandises sucrées que tout le monde sait apprécier, corse ou non ;) Découvrez la recette des… Lire la suite »

Cédrats Confits

Cédrats confits

Dans Cédrats, Fruits / Légumes 6 Commentaires

Comme la plupart des fruits confits, c’est toujours un délice de les déguster avec un bon café… Il faut que les fruits confits soient biens secs pour les… Lire la suite »

cannellonis aux blettes et au brocciu

Cannelloni au brocciu et aux blettes

Dans Blettes, Brocciu, Fruits / Légumes 7 Commentaires

Les fanas de pâtes apprécieront ce plat sans aucun doute. C’est un plat typiquement corse qui est très peu cher et très bon, avec du brocciu et des… Lire la suite »

beignets_au_brocciu

Beignets au Brocciu

Dans Brocciu, Desserts 0 Commentaires

Certes Mardi Gras est passé, mais rien n’empêche de se faire un petit plaisir sucré de temps en temps. Aujourd’hui, nous vous proposons la recette simple mais délicieusement… Lire la suite »

gelee-de-myrte

Gelée de myrte

Dans Desserts, Fruits / Légumes, Myrte 4 Commentaires

Afin d’agrémenter votre petit déjeuner découvrez la recette de la gelée de myrte réalisée à partir de fruit frais. Avec une douce couleur rose-mauve, cette gelée de myrte… Lire la suite »

Myrte-tarentine

Liqueur de Myrte

Dans Boissons, Fruits / Légumes, Myrte 2 Commentaires

La recette de la liqueur de Myrte n’est pas compliquée à réaliser, il suffit d’un peu de patience et des bons ingrédients ! Avant tout petit rappel :… Lire la suite »