Les de Farine de chataigne


Depuis 2010, la farine de châtaigne corse est devenu un AOP, ce qui prouve encore une fois le savoir-faire castanéicole corse !
La farine de châtaigne est utilisé pour de nombreuses recettes de par son goût prononcé et ses propriétés nutritives excellentes.
Elle peut être utilisée dans le cadre d’un régime sans gluten car elle n’en contient pas du tout, de plus, elle remplace facilement la farine de blé dans la confection de pain, gâteaux, pâtes, …
La farine peut être utilisé pour paner un poisson par exemple ou réaliser une béchamel originale.


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